みなさまこんにちは！
今回は『しょうが』についての栄養コラムです。
さて、免疫力を高めようといわれている今日この頃ですが、体温が1℃低下すると、細菌やウイルスと戦う免疫力が30％低下するといわれているのをご存知ですか？そのため、風邪を予防するためには、体を温めて血液循環をよくすることで免疫力を高めることが大切です。そこで、今回は体をぽかぽか温める生姜についてお話させていただきます！
一般的に生姜の効能としてよく知られているのが、“身体を温める”というもの。実は、生姜は生のときと加熱をしたときでは成分が変わることをご存知ですか？生姜の主成分である「ジンゲロール」は、加熱をしたり乾燥させたりすると「ジンゲロン」と「ショウガオール」いう成分に変わり、異なる効果を発揮してくれます☆
この生の生姜「ジンゲロール」が脂肪の吸収を抑える作用が期待できるため、脂っこい食事のときは生の生姜を一緒に摂ると良いですよ！また殺菌作用もあるため、風邪予防が目的の場は生の生姜をすりおろして、食べる直前に料理や飲み物へ。温めすぎてしまうと効果が半減してしまうので、直前に入れることがポイントです！
おうちにある野菜でスープを作り、刻み生姜を入れるだけでもおすすめです♪
ぜひ、試してくださいね！